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Séminaire sur la classification des vins

Le Prof. Pierre Gouton est le conférencier du séminaire informatique de ce lundi 24 février 2020. Il a longuement entretenu les étudiants sur la classification de nuanciers des vins de bourgogne. L'objectif visé est la valorisation du produit à l'international, la formation des viticoles et surtout la protection de ces vins face à la fraude. Les résultats présentés au séminaire sont le fruit de plusieurs années de recherche basée sur une approche combinée de l'analyse spectrale et colorimétriques.